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中国物品编码中心在食品追溯领域硕果累累 |
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| 2007-12-10 |
从2002年起，中国物品编码中心开始研究将GS1系统应用于食品安全溯源，并参照国际物品编码协会出版的相关应用指南，结合我国的实际情况相继出版了《牛肉产品跟踪与追溯指南》、《水果、蔬菜跟踪与追溯指南》和《食品安全追溯应用案例集》以及多种宣传手册。目前，中国物品编码中心已在全国建立了肉类、水果、蔬菜和水产品等十几个产品追溯应用示范系统、建立了基于商品条码标识系统进行溯源的“商品条码食品安全追溯平台（http://safefood.gs1cn.org）”。此外，中国物品编码中心正在制订《农产品追溯信息编码和标识规范》国家标准、《产品溯源通用规范》、并参与奥运食品追溯标准的制订工作。
我国利用编码技术进行食品安全追溯的工作开展不久，由于我国对食品安全实行分段管理，不同部门负责不同环节，许多企业、行业和部门都制定了各自领域食品安全追溯编码。这些追溯编码没有采用全球统一标识系统，存在不规范、不统一、不兼容的问题，形成了一个个信息“孤岛”。这些“孤岛”只能在各自的企业或相关的行业部门内部使用，与超市采用的全球统一标识系统不兼容，因此将会增加计算机系统的运行成本，造成供应链的反应迟缓和不确定性，以及时间和资源的浪费等。
采用GS1系统对食品原料的生长、加工、储藏及零售等供应链环节的管理对象进行标识，并相互链接，然后将这些标识用条码与人工可识读方式表示出来。一旦食品出现安全问题，可以通过这些标识进行追溯，直至食品的源头，准确地缩小食品安全问题的范围，查出问题出现的环节。例如，如果牛肉产品出现了问题，可以追溯到牛的出生地、饲养地，直至个体牛；如果蔬菜出现了问题，可以追溯到蔬菜生长的田地。这样就可以阻断这些地方的货源流入市场，然后进行有效的治理。
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